Preparazione 1. In una pentola mettete lo strutto e fatelo rosolare a fuoco lento, aggiungendo il burro, il latte e il succo di limone. Fate bollire per un’ora, quindi aggiungete la farina e il lievito. 2. Impastate il tutto, formando una massa omogenea. Coprite il composto con della carta da forno, spennellatelo con della farina e infornate a 180°C per circa 30 minuti. 3. Sfornate la torta, lasciando intiepidire. Preparare il forno a gas: 1. Accendere il forno a gas. 2. Sistemare i cibi sulle teglie, in modo che siano distanziati tra loro. 3. Posizionare il forno sulle sue basi, facendo attenzione a non toccare i cibi. 4. Utilizzare il termometro per controllare il livello di energia necessario al forno a gas. 5. Girare la teglia verso il forno, in modo da ottenere il massimo risultato nella cottura. 6. Lasciare cuocere il cibo per il tempo indicato sulle istruzioni. 7. Fare raffreddare i cibi, prima di servirli. Preparare il forno: 1. Preparare il panetto di pane: spennellare il pane con il burro, mettere a cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 10-12 minuti, girare il pane ogni 5-6 minuti. 2. Preparare la salsa: frullare il latte con il cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso, aggiungere il parmigiano grattugiato, il pepe e il sale. 3. Disponete il pane duro sul piatto da portata, versate la salsa sul pane e servite immediatamente.

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